熱々ワンタンスープ。

  • 2014.01.09 Thursday
  • 20:12
 
こんばんは。

今日からビーズ作り開始です。
まずは在庫確認のため、手持ちのビーズをすべて出しました。
一つずつチェックして、パーツごとに整理していきます。
ビーズを見て思い付いた作品は、その都度メモ書き。

そんなことで一日を終え、
夕飯の準備に取り掛かる頃、パパさんがご帰宅。
あら、まだワンタンスープしか出来てないゎ^^;

仕方なく、急遽、昨夜煮込んだミートソースに変更。
でもぉ〜、ワンタンスープはどうします??

「食べるよ」

そうですか、ミートソースとワンタンスープですね。
組み合わせがイマイチですが、ま、いいか。

冷蔵庫に残っていた、チンゲン菜と小松菜、そしてエノキのスープ。
ワンタンが大好きなので、いっぱい入れちゃおう❤
寒いからトン汁やけんちん汁みたいなスープの出番が多い食卓です。
身体が温まっていいですね〜。


ワンタンの中身は、豚ひき、ネギ、生姜、ニンニク、醤油、酒。
少しの具材で出来ちゃうワンタンはお財布にも優しいです。
海老ワンタンも美味しいですね♪

長女はお夕飯はいらないそうで、
次女はダンスの舞台衣装を見に行くとかで遅くなるみたい。

ならば、ゆっくりお風呂に入って、
ビーズの続きでもしましょう。

今夜はこの冬一番の寒波だそうです。
暖かくしてお過ごしくださいね。



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生姜焼きにはコールスロー。

  • 2014.01.04 Saturday
  • 20:38
 
こんばんは〜☆

三が日も過ぎ、そろそろ普段の生活ですね。
昨日から次女のお友達が泊まっていたので、
ちょっと忙しかったです。

お野菜が食べられないそのお友達、
チキンソテーの付け合わせに困ってしまいましたが、
きのこ類は大丈夫だそうで、良かった〜。

今朝は久しぶりに食パンを焼いて、
卵料理と召し上がり〜。←サラダはNGよ。

家族が全員お出かけになったので、
昼間のうちにお夕飯の下ごしらえしたり、作品を作ったり。

で、まだ誰も帰ってこないので、
先にお夕飯、いただいちゃいました^^;
今日は生姜焼きです。
(あ〜、写真がイケてませんね)


付け合わせはコールスローとマッシュポテト。
なぜか生姜焼きにはコールスローって決まってます。
生姜焼きのお醤油味とコールスローのマヨネーズが合うそうです。


お味噌汁の具は大きな大きななめこ。
年末のお買い物で次女ちゃんが「食べたい」って叫びました。


年末にたくさん買い込んだ食材。
あと何日もつかな?←牛乳と卵は昨日調達。
今年も楽しくお料理したいと思いま〜す❤

そうそう、年賀状はまだ出していません。←偉そうに言うな!
でもね、いただいた年賀状に
「楽しくブログ読んでます」って書いてくれたお友達がいて・・・
すっごーく嬉しい❤ありがとー。

北海道のtさん、お元気ですか?寒いから気を付けてね。
アパート時代のお隣のmさん、今年こそ遊びに来て〜。
それから小平のyちゃん、また会いましょう♪

え?これで済ませようとしてる?
まさか、年賀状書きますから。
みなさ〜ん、待っててね〜ヽ(^o^)丿




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今夜はチキンソテー。

  • 2013.12.28 Saturday
  • 19:34
 
こんばんは。

お天気、良かったですね〜。
ベランダのグリーンネックレスが
可愛いお花を咲かせています。
(あら、よくわからない写真になっちゃいました^^;)


イソギンチャクのようなお花。
面白いお花ですね。


さて、今日のお夕飯はチキンソテーです。
チキンソテーは、レモンソルトやガーリック、照り焼き風・・・
色々な味を楽しめますね。

今夜はデミグラスソースです。
でも、ただのデミグラスソースではありません。
クリスマスイブに食べたビーフシチューの残りです。


牛のすね肉をコトコト煮込むビーフシチューは
ソースをたくさん作っておいて、後日、違う料理に使います。
2日前はオムライスにかけていただきました。

他にも使いまわせる料理はたくさんあります。

クリームシチューが残った時は
ご飯にかけてチーズをたっぷりのせてオーブンへ。
簡単ドリアの出来上がり。

筑前煮に飽きたら、お醤油と出汁を加えて炊き込みご飯に。

玉ねぎのみじん切りと豚ひき肉を炒めておくと、
オムレツ、コロッケ、チャーハン・・・
一番便利な作り置きです。

一つの料理から色々なアレンジを生み出すと、
お台所仕事が楽になりますものね〜♪

要はいかに手抜きをして、美味しいご飯を作るかってこと。
来年も家族のために、頑張りまーす。




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レモンソルト。

  • 2013.12.27 Friday
  • 20:04
 
こんばんは。
お天気、イマイチでしたね。

少し遅れちゃいましたが、
クリスマスグッズをお正月飾りにチェンジしました。

大掃除は・・・大嫌いな換気扇と寝室が残っています。
でもなぁ、やる気が出てこない。
やっぱり掃除ってお天気が良くないとね。←なんだかんだといい訳。

さて、ブログでも何度も登場しているレモンソルト。

初めて作ったのは今年の6月。
レモンと塩だけで作る簡単なレシピですが、
いつもの料理がグレードアップすること間違いナシの
万能調味料です。

立派な国産レモンが手に入ったので、
また作ってみましたょ♪

使うのはワックス不使用の国産レモン3〜4個
塩(粗塩)を1〜1.5カップ


レモンの大きさにもよりますが、
だいたい5等分ぐらいに切り分けます。


塩→レモン→塩・・・を繰り返します。←最後は塩でね。


レモンの水分がどんどん出て来て、
2週間後からお料理に使えます。

6ヶ月前に作ったものがこちら。
かなりレモンがくったりしていますね。
友人にあげたりしたのでだいぶ減ってしまいました。
お弁当のチキンソテーにこのレモンソルトを使うと、
次女のお友達が奪い合うそうです^^;


こちらは2ヶ月物。
青いレモンでしたが、だんだん黄色に変化してきました。
まだ少し硬いですね。


でも、水分がたっぷり出ています。



レモンソルトは冷蔵庫で保管します。
5年物になるとレモンの苦みはまったくなくなるそうですよ。
でもね、それまでに無くなっちゃいますね。

日々のお料理が楽しく、そして楽ちんになるように
来年も色々な万能調味料を作っていきたいです。

ではまた☆




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かりんのハチミツ漬け

  • 2013.12.26 Thursday
  • 20:50
 
こんばんは。

今日は午後から雨の予報でしたが、
まだ降ってませんね〜。
降らないのかな??

さて、今日はお茶にお誘いいただいて、
マンションのおばさま宅にお邪魔してきました。
母世代のその方は、すごくアクティブなおばさま。

数学の先生や会計士、PC教室の講師を経て、
現在は写真を撮るために世界各国を飛び回っています。
朝のランニングや、マシンを使った運動もなさり、
コーラスのために声楽まで習っているそうで、
いやはや、アッパレなお方。←お歳は・・・多分70代後半?

そんなおばさまがこの時季にお取り寄せをしているという
チーズケーキをご馳走になりました❤
とっても美味しいケーキでしたが、
なんと一緒にいただいたのは、赤玉ワイン。

「これはね、紅茶もコーヒーもお茶もダメなの、
色々試した結果、一番合うのは甘口のワインだったのよ」

確かに、甘いワインとの相性が抜群でした。
チーズケーキとワイン・・・新しい発見でした♪

手ぶらで来てね、って言われていましたが、
作ったばかりのかりんのハチミツ漬けをおすそ分け。
コーラスの前にはハチミツ+オリーブオイルで喉を潤すそうで、
とっても喜んでいただきました。

今度カラオケ行く時は、私もやってみよっ!

かりん自体にはほとんど水分がないんですけど、
ハチミツに漬けると、すぐにエキスが出てきます。
いい香りがキッチンに漂って、幸せな気分になります❤
1ヵ月後くらいから飲めますよ。


明日はレモンソルトを作ります♪




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小さな小さなぬか床。

  • 2013.12.13 Friday
  • 19:37
 
こんばんは。

昨日、実家の近くの農協で葉付き大根をゲット。
まずは葉っぱをごま油と麺つゆで炒め煮にして、


続いてサラダ用の千切りをしていると、思い出した。


実家から1人分くらいのぬか床を貰ってきたんだった。
えぇ、もちろん、ごちそうさんの影響でございますけど、
今までにも4度くらいぬか漬けに挑戦はしました。
いずれも途中で放り出し、私には無理!って悟っていましたが、
人間って懲りないのね〜^^;
またやる気満々。

でも、今回は本当に1人分。
ジップロックの大きい容器にちょうどくらいの量。
2センチに切った大根を二つ入れたら満員御礼になっちゃった。


明日の朝には食べれるかな〜。
ふふふ、ごちそうさんを観ながらぬか漬け食べよう!

大根話をしておりましたが、今日のお夕飯はシチューです。
パンを焼こうと思っていたのにすっかり忘れ、
仕方ないので市販のパンでいただきましょう。

では、よい週末を❤



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パンケーキとゆずジャム。

  • 2013.11.26 Tuesday
  • 18:38
 
こんばんは。

朝はこんな幻想的な景色でしたが、
ぐんぐん気温が上がりポカポカな一日でしたね〜♪


昨夜、仲良しのsちゃんからゆずジャムをいただきました。
sちゃんは梅の時季には必ず梅ジャムを届けてくれます。
今回はゆず。
わぁ〜い❤うれしいなぁ。

「明日のお昼はパンケーキだね」
うっかり口が滑って、それを長女が聞いていた^^;

少し遅く起きてきた長女が
「パンケーキ食べてから学校に行く」って。
はいはい、ではオイシックスの粉で簡単に焼きましょう。

使うのはパンケーキ用にミックスされたこちら。
プレーンからこんな黒豆の粉まで種類も豊富。
お気に入りは小豆の粉と黒豆の粉。


普通の粉より濃い色で、ところどころに黒っぽ点々が。
2人分くらいの量なので、おやつにもちょうどいいです。


あっ、今日の主役はゆずジャムでしたね^^;
フタを開けるとすっごくいい香り❤
光かがやく黄金色のゆずですね。


しっかり食べて満足した長女を送り出し、
私のランチタイムはこんな光景。


では、いっただきま〜すヽ(^o^)丿


あ〜、美味しい❤
ゆずって本当に香りが良くて大好き。
ヨーグルトにもとても合いました。

なんだかあっという間になくなりそうだから、
レシピを教えてもらって自分でも作ってみようかな。

ちなみに今までに色々な手作りジャムに挑戦してきましたが、
美味しかったのはキウイ。
ゆずもそれに負けないくらい美味しいです。

さて、これから次女ちゃんはクッキー作りをするそうです。
明日は彼氏くんのbirthday。
マグカップと手づくりクッキーのプレゼントです。

こんな時に我が家のパティシエ・長女さんはいらっしゃいません(T_T)
誰がクッキー作りの指導をするんでしょうか??
長い夜になりそうな予感^^;



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今日の晩ごはん。

  • 2013.11.25 Monday
  • 20:36
 
こんばんは〜。

夕方から南風がすごいですね〜。
朝の天気予報で言っていた通りになりました。
倒れそうな植木を避難させておきましたが、
さっき何かが倒れる音が・・・・あぁ、イヤな予感^^;

さて、今日の晩ごはんは冷蔵庫と相談して(かなり相談して)
優先順位の結果、次のようになりました☆


*レンコン入り和のハンバーグ
*きんぴらごぼう
*キュウリの浅漬け
*煮豆
*けんちん汁


冷蔵庫にあったのは豚ひき肉。
レンコンのみじん切りとわけぎ、風味づけに味噌を加えて
つくね風に仕立てました。
柔らかいのでお箸でいただきます。


キュウリは薄切りにしたあと、軽く塩もみ。
仕上げに白だしと柚こしょうを加えてさっぱりと。


お豆さんは母からいただきました。
大豆だと思いますが緑色です。


変わった名前だったので入っていた袋をもらってきました。
PCで検索してみたら、青大豆といっしょみたいです。
まるで枝豆のような食感で私は大好きです❤


けんちん汁は大鍋で作ったので、
もう3日間食べてます^^;←やっと完売です。

長男がいなくなってからお野菜を食べることが多くなりました。
最近のブームはひとり鍋。
お野菜は白菜や大根、それに薄切りの豚肉を入れます。
ちょっと変わっているのは〆のうどんを最初から入れてしまうところ。
薄いお出汁で煮込んで、好みの味付けでいただきます。

そうそう、長男がいなくなって変わったのがもう一つ。
なんと水道代が3500円も安くなっていました。
まだ1カ月しか経ってないので、2カ月だと・・・・7000円?
えー、いくらなんでもそんなに違うかな?

次の検針日が楽しみだな〜❤



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今日のお料理

  • 2013.09.24 Tuesday
  • 20:16
 
こんばんは☆

先日行った美容院で手にした主婦向け雑誌。
キレイに整理整頓された冷蔵庫が載っていました。

そうよね〜、本来、冷蔵庫は貯蔵庫ではないのよね〜^^;
しばし反省する私。
そして、私もそんな冷蔵庫を目指すことに。

まずは食材をどんどん使ってしまいましょう。
と言う訳で、今日はお料理しました。


左上・豚ひき肉と玉ねぎの炒めもの
これは主にオムレツにしますがコロッケに入れたり、チャーハンに使ったり、
何かと便利な具材です。

右上・牛肉とごぼうの甘露煮
甘めに煮ます。
細かく切ってお弁当の卵焼きに入れても美味しいです。

右下・アスパラガスのお浸し
細めのアスパラがあったらこれを作ります。
食べ易い大きさに切ってからサッと茹で、
塩を入れたお出汁に漬けるだけ。←市販の白出汁でもオッケー♪

左下・長芋のポン酢漬け
長芋のシャキシャキした歯ごたえが大好きな我が家。
長めの物を買ってきたら早めに漬けてしまいます。
ネバネバが出てくるので少し太めに切るといいですよ。


さて、明日も冷蔵庫計画の続きです。
使いかけのジャムや調味料を上手にアレンジできるといいんですけど・・・

ビューティフル♪な冷蔵庫目指して頑張りま〜す(*^^)v




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早く食べなきゃ!

  • 2013.09.12 Thursday
  • 19:29
 
こんばんは〜☆

お夕飯、何にしようかな〜って考えながら
冷蔵庫の中身をチェックしていたら、
もうすぐ季節外れになっちゃう冷やし中華が出てきた^^;

やだ、すっかり忘れてた・・・急いで食べなきゃ。

で、今夜は冷やし中華に決定。
でもね、材料が揃ってないんです・・・

冷やし中華以外のご飯は選べませんが、
とりあえず、醤油ダレか胡麻ダレかは選べます(*^^)v

いつもより早めにお帰りのパパさんが
お腹が空いて死にそうなので、一番に召しあがりました。

いつもは葉っぱものがたくさんのっかる冷やし中華。
あぁ、レタスがない(T_T)


大盛りね!って言われたので、大盛りです。
昨日のお買い物で仕入れてきた生ひじき。
大好きだから、頂上にのせてあげちゃおう❤


パパと長女で醤油ダレが完売したので、
この先のみなさまは胡麻ダレしか選べません。←選んでないし!

お腹が空いて部屋から出てきた長男は
冷やし中華か・・・と一言つぶやき、部屋へ戻って行きました。
食べるのか食べないのかハッキリしてくださ〜い。
冷やし中華が嫌な人はふりかけご飯でも召し上がれ〜。


そうそう、昨日は久しぶりに華道の授業があった次女さん。
持って帰って来た時にはすっかりしおれてました(>_<)
持ち帰り方法を考えていただかないと、お花がかわいそうです。

白いユリと真っ赤なガーベラ。
テーブルに飾るとウォルちゃんが倒しそうなので、
おトイレで我慢してね。


華道で使ったお花は長さがあるので、
花瓶に生け直しても形になりますね♪

では私も食べてきまーす(^^ゞ




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