シフォンケーキ教室

  • 2014.11.25 Tuesday
  • 21:51
 
こんばんは。

今日はシフォンケーキ教室でした。
初めての出張です(笑)

知り合いのお子さんが通う中学校の
保護者の方々が生徒さんです。

参加者は21名。
今日の本番までに2回の試作をして、
シミュレーションもして・・・準備は万全!!

初めに私が皆さんの前でデモンストレーション。
それを見てから、作業していただきました。


学校のオーブンが小さいので
どうしても焼きむらができてしまうんです。
予熱の温度を変えたり、焼き時間を変えたり
色々試してはみましたがダメでした。
仕方ないですね。

大人数でしたが、役員さんにもお手伝いいただき、
皆さん上手に焼きあがりました。

最後にあらかじめ焼いておいたシフォンケーキでティータイム。
抹茶・ココア・プレーンのシフォンを少しずつ取り分けて、
たっぷりのホイップクリームでいただきした。

そうそう、ご夫婦で参加されている方もいました。
ご主人、ご自分でも焼くことがあるんだそうですよ。
すごいですね〜。
手際も良くて、私の代わりに教えていただきたいくらい。

帰り際、はちみつシフォンのレシピを写していかれました。

ご要望が多かったレシピは紅茶のシフォン。
牛乳を紅茶エキスに代えて、細かく刻んだ茶葉を入れます。

薄力粉の代わりに米粉やアーモンドプードルを使っても美味しいですし、
グラニュー糖を黒糖や和三盆に代えても美味しいですよ。

何はともあれ、無事に終わって良かった\(^o^)/

役員さん、参加者の皆さん、お疲れ様でした。




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